Receta de Tortilla de patatas o tortilla española, receta
fácil
La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla
española, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y
cebolla.
Video de la tortilla de patata
Video de la tortilla de patata
Ingredientes:
- 6 huevos
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 vasos de aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Elaboración:
Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento
verde, retírale el tallo y las pepitas y córtalo en dados.
Si las patatas estuvieran sucias, pásalas por agua. Pélalas,
córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas
finas de 1/2 centímetros.
Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a
fuego suave durante 25-30 minutos.
Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un
recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y
bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y
mezcla bien.
Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito
del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de
madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.
Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor
diámetro que la sartén y dale la vuelta.
Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.
